kali ini aku buat yang kurang pedas krn mau dibawa ke rumah kakak yang punya anak kecil "akhtar". jadi biar Akhtar bisa menikmati, dibuat dikit cabe deh..
Bahan membuat rendang daging :
- 500 gram daging sapi has bersihkan dan potong potong
- 2 batang serai memarkan
- Santan dari 3 butir kelapa
- 250g Kacang sayur
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit potong potong
- 5 Lembar daun salam
- Air asam jawa secukupnya
- gula secukupnya (pengganti msg)
- Garam secukupnya
- Bumbu rempah ( klo yang ini resep mama nih.)
- Jadi ingat dulu klo lebaran haji pasti warga sekitar rmh beli rempah ke mama. karena mama bikin sendiri. rempahnya di sangrai dulu baru dihaluskan. klo komposisinya saya kurang ingat. tapi yang pasti terdiri dari ketumbar, merica, bunga lawang, pala, gardamungu. cengkeh dan kulit manis.
- 200 gram cabe merah
- 2 cm kunyit
- 4 siung bawang putih
- 4 cmlengkuas
- 10 butir bawang merah
- 1 cm jahe
Cara Membuat Rendang Daging :
- Rebus santan , daun jeruk, serai, asam, daun kunyit, dan bumbu halus masak hingga mendidih.Harus di ingat adalah santa harus di aduk terus sampai mendidih, jangan tinggalkan 5 menit tanpa di aduk maka santan akan menggumpal. kalau udah begini, santan pecah hasil nya ga maksimal.
- Santan dimasak terus sampai minyaknya keluar. kalau udah, masukan daging
- masukan kacang atau kentang kecil sebagai teman dagingnya.
- aduk sesekali agar tidak gosong bagian bawahnya..
- kalau mau kering masak terus dengan api kecil. tapi kalau mau basah dan sedikit berminyak, matikan api setelah matang.
Karena dah sibuk2 packing untuk dibawa ke jakarta lupa deh kalau rendangnya belum difoto. alhasil, foto buru2 dan hasilnya ga maksimal deh. tapi kalau soal rasa.... enak......
:)
Bentar lagi mo puasa. Alhamdulillah dapet orderan juga kali ini. lumayan la, nambah uang saku...
Ada yang mau order???
:)
ConversionConversion EmoticonEmoticon