Gulai Belacan merupakan makanan khas dari Riau yang terbuat dari bahan udang yang dipadukan dengan berbagai macam rempah-rempah pilihan yang mudah ditemukan di daerah RGulai Belacan merupakan makanan khas dari Riau yang terbuat dari bahan udang yang dipadukan dengan berbagai macam rempah-rempah pilihan yang mudah ditemukan di daerah Riau.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Gulai Belacan Khas Riau :
- 1 kg udang sesuai selera kamu yang kemudian dicuci sampai bersih
- 3 bungkus terasi
- 1 liter santan kelapa
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 1/2 sendok teh lada
- Asam Jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya yang dipergunakan untuk menumi
Bahan-Bahan Untuk Bumbu Halus Gulai Belacan Khas Riau :
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 20 butir cabai merah
- 10 butir cabai rawit merah pedas
- 10 butir kemiri
Cara Membuat Gulai Belacan Khas Riau :
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tunggu sampai mendidih, setelah mendidih masukkan terasi dan bumbu halus, kemudian tumis terasi serta bumbu halus tersebut hingga aromanya harum.
- Setelah selesai menumis terasi dan bumbu halus tadi, masukkan udang hingga warna udang tersebut berubah menjadi agak merah kecoklatan.
- Selanjutnya, masukan santan, lada, gula pasir, asam Jawa ,dan garam yang sudah disiapkan sebelumnya. Kemudian aduk-aduk hingga rata secara perlahan-lahan sampai kuahnya mengental dan semua bahan matang sempurna.
- Tunggu beberapa menit hingga mendidih dan kuahnya sedikit berkurang, setelah Gulai Belacan matang kemudian angkat.
- Gulai Belacan Khas Riau siap untuk disajikan untuk disantap bersama keluarga.
ConversionConversion EmoticonEmoticon